|
|
Gemengde Toffees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen
Ingredienten:
900 gr. suiker, 250 gr. boter, 60 ml. witte wijnazijn, 24 petit four bakjes, gekonfijte kersen of noten als garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng suiker , boter azijn en water aan de kook in een pan met een dikke bodem. laat dit koken tot het van kleur verandert.
Als een temperatuur van 147 gr. is bereikt is de toffee klaar, of probeer, of het mengsel goed is door een lepel van het mengsel in een kom koud water te druppelen er moet dan een stevige bal ontstaan.
controleer dit door te voelen.
Lepel het meteen in de petit four bakjes.
Garneer met de kersen of de noten.
|
|
|